完了，不小心喝了一瓶过期红酒
别担心
不会有什么事情
只是酒比较难喝
（过期太久的除外）
其实在葡萄酒国家，是没有葡萄酒保质期概念的。他们买酒、存酒、喝酒看的是“适饮期”。所有葡萄酒都会在特定时间内达到品质顶峰，之后就将慢慢地进入品质衰落期。
所以我们会发现有些酒虽然还在包装标注的“保质期”内，但酒的品质已经难以下咽了。
适饮期是基于葡萄酒的生命周期而言的。葡萄熟成后，经过采摘、榨汁、生产加工、橡木桶熟成等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师所赋予的提升。然后装瓶，这时葡萄酒会进入休眠期，它必须要有一个合适的储藏环境。经过陈年后，葡萄酒的品质会得到二次提升。
经过陈年后进入成熟期的葡萄酒，其优秀的品质会保持一段时间，这段时间就是葡萄酒的最佳饮用期。所以，世界上90%的葡萄酒的适饮期都在1至2年内，只有10%左右的优质葡萄酒才具有5至10年的陈年潜力，而只有剩下的1%的顶级葡萄酒才具有10年以上的陈年潜力。
在葡萄酒较长的保质期中，有些葡萄酒比较内敛。因此，在适饮期之前饮用可能会无法体会到葡萄酒成熟时发展出来的风味，口感也不那么好。如果错过了葡萄酒的适饮期，那么葡萄酒的口感也将不那么新鲜，味道也没有那么丰富，甚至会出现一些“别样”的风味。
但要注意的是，无论是什么样的葡萄酒，无论它有多长的适饮期或保质期，如果储存不得当的话，葡萄酒的各项指标均将无底线下滑。
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部分图源来自baidu，pixabay
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