本期导读：你知道吗？河南以前竟有这么多“名酒”，为何现在难寻它们的身影

都说好酒不过豫，作为曾经“中国白酒第二大省”的河南，这几年的发展确实让人担忧。

现在在河南喝酒，出现在酒桌上的大多数都是外地酒，河南本地酒也是不少，但却很少能见到它们的身影，不管是送礼，还是宾客宴请，夜市酒馆，都很难见到了，豫酒市场几乎是被外地酒全面覆盖了。

就连河南本地的一些年轻朋友都不怎么喝过本地酒，甚至都说不出河南的白酒品牌，但其实豫酒也曾经在中国的白酒市场上占领一席之地，更是在一年时间里出过两款中国名酒！但现在却只能留下“河南连吃席都不用豫酒”这样的感叹了。

那在这些年里都发生了什么呢？曾经数一数二的销量王到底怎么了？在现在纷乱的白酒市场下，还能重焕生机嘛？

张弓酒

破产，倒闭，重整，拍卖，张弓虽未死，但活得也并不好，甚至也有很多人都搞不明白，“张弓酒业”，“张弓酒厂”，“张弓老酒”到底哪一个才是真正的张弓酒。

1951年，张弓酒厂组建，94年央视播放广告，当红相声前辈马季先生做代言人，一时间是风头无两，无人能及。

销量增长迅速，于是在原厂址“老南厂”开外几百米的地方，建了新厂，俗称“北厂”，1997年金融危机爆发，张弓销量是一落千丈。2002年，原酒厂不堪重负终是落得倒闭下场。

03年“张弓酒业”入驻北厂，时隔九年，“张弓老酒”入驻老南厂。再之后的18年，张弓酒厂正式破产。也是在同年8月，“老酒”竞拍获得“酒厂”品牌，建筑物等资产。

至此，“老酒”和“酒业”的争端正式开启。前者拥有酿造资源，后者拥有品牌商标。二者各有优势，争得是面红耳赤。

在外面众多白酒企业迅速崛起的时候，张弓不但没有同仇敌忾，反而不断内耗，就像是白手起家的企业家的两个儿子，各自优秀，但却为了争谁是老大，而生生毁了自己老爹辛苦打下的“江山”。不可谓不心酸啊。

宝丰酒

宝丰酒算得上是历史悠久了，据说是兴于唐盛于宋。在1948年，宝丰酒厂正式更名为宝丰县裕昌源酒厂，也是河南省建厂最早的白酒厂家。

1977年，宝丰酒厂定名为河南省宝丰酒厂。这个名字也是跟随了宝丰酒20年之久，到97年，宝丰酒厂改制，摇身一变成为宝丰酒业集团。

而宝丰酒最辉煌的也就是这个时期。在第五次评酒会上荣获金奖，进入国家名酒行列。之后宝丰和上面的张弓一样开始了扩建之路，不出所料，97年的金融危机，也让它遇上了。不仅如此，宝丰还遇上了一场大火，伤了元气。

日薄西山的宝丰酒效益越来越不好，只要开始招商引资希望能让自己起死回生，还好宝丰酒等到洁石集团，至此，宝丰酒漫长的改制结束了，迎来了新的发展篇章。

现在的宝丰酒主打清香型白酒，也是中国三大香型之一，但白酒市场现在也是百花齐放，想要重回中国名酒之列，还是有很长一段路要走的。

仰韶酒

仰韶酒是古代“醴泉春”的继承和发展，仰韶酒历史也算悠久，到1975年它就建立了当地第一家国营酒厂。

到2000年，正式成立河南仰韶酒业，同时宣告了原企业破产，后期实行租赁模式；12年，仰韶酒业拍得仰韶酒厂资产，开启了民营化时代。

但是仰韶酒业的发展其实比上述两款酒已经好很多了，近两年随着河南卫视多个弘扬传统文化节目的大火，不止一次冠名这些节目的仰韶酒业也因此重新站在大众眼前，旗下的彩陶坊系列更是慢慢地被当地酒友接受，现在也在渐渐走出本地了。

豫酒当然不止这三款，毕竟豫酒曾经在中国也是白酒第二大省，大大小小的酒企不下百家，曾经站在巅峰的也有六七家，可如今还能被人称道地也只有三两家了。

这些酒并不是因为酒质变差而慢慢被人忘记，而是经历了很多变动，不管是公司内部变动也好，还是市场变动也罢，终究是有一些随着历史消亡了。

现在的白酒市场可谓是百花齐放，白酒香型也是越来越多，可以看出各大酒企在白酒市场下都是下了大功夫的，那在现在的豫酒市场上，代替豫酒出现在河南人酒桌上的又是哪几款呢？

白云边

白云边是湖北名酒，也是我国兼香型白酒的代表酒。在湖北的大街小巷，大到宴席小到自饮自酌，都能看到白云边的身影。

近几年白云边也已走出湖北，在河南这边儿的酒桌上也是时常见到它的身影。而这其中最受人欢迎的应该就属白云边15了。

颜色透亮，挂杯明显，油亮感也是很优秀的。香气比较干净，并不刺鼻，有微微的粮香和糟香，再闻下去还有水果的甜香，各种香气都比较协调，互不争抢。

入口是典型的浓头酱尾的风格，入口比较干净，清爽绵甜感特别明显，把甜味往后送时，在舌头中间有炸开的感觉。这个时候酸味就出来了，但生津感是舒服的，唇齿留香很不错。后味也比较悠长。

木台厚道

木台厚道是酱酒大省贵州酒，出自大名鼎鼎的茅台镇，产地离茅台厂区仅不到三公里，赤水河畔，与茅台厂隔岸相望，所用酿造原料和茅台也是别无二致。所以这款酒也是一款酱香酒。

当然有人就说了，也不是所有出自茅台镇的酒都是好酒，其实问题并不是出在茅台镇，而是现在的白酒市场太过纷乱，太多酒企打着茅台镇的旗号在外面胡作非为了。

木台厚道不一样，它是有真本事在身的。不说酿造场地和酿造原料，单说酿造总工程师冯小宁就是个大人物了。冯小宁是茅台原厂长李兴发的弟子，曾在茅台厂待了二十多年，凭借一手精湛的勾调技术跻身“茅台八仙之一”。

开瓶爆香！细闻之下有微微的酸气，但更多的是勾人的酱香，在客厅开一瓶酒，在卧室都能闻见的醇香；酒珠饱满，酒线细长，挂杯明显，绵延不断。

入口醇厚优雅，绵柔顺滑，酱香纯正，酒液在舌尖萦绕，品味中花香、果香充满口腔，回甘无比，喝完一杯还想再来一杯！

四特酒

四特酒是我国特香型酒的代表，也是江西酒的代表了，四特酒名气最大的时候应该是专家们将它的香型定下来的那几年，那几年的它简直是拿奖拿到手软。

后来为何名气慢慢下降了，主要是因为四特后来的发展战略没有规划好，所以错过了最可能发展壮大的那几年，近几年四特酒也已经看清自己，开始发力了，到目前为止发展地还可以。

弘韵是四特酒里面主打的低端酒，在朋友小聚的酒桌上比较常见。

其香较艳，但细闻之下又有清香感。入口甜味如花蜜般稍稍有些腻味，收口干净不带回味。

这几款酒是我平时跟河南朋友小聚时常见他们喝的，对于我来讲，这三款酒各有特点，没有上下高低之分，豫酒也曾尝过几次，宝丰，仰韶，还有今天文中没有提到的宋河，赊店等。

豫酒虽说现在在河南市场上占比不足20%，但豫酒这几年也是在奋力崛起，可能在未来的几年之后，豫酒就会重回河南大地，到那时，想必，河南酒友就再也不用在别人面前自嘲“吃席都见不着豫酒”了。

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