央视专题片聚焦江门！陈皮飘香，韵满侨乡！
25日晚上8时，
央视纪录片《记住乡愁》乡村振兴系列
聚焦江门新会茶坑村，
品陈皮之香！
△江门新会茶坑村。彭伟宗 摄
一起回顾精彩视频！
《新会茶坑村——岭南人家 陈皮飘香》
《记住乡愁》是由
中央电视台中文国际频道组织拍摄。
其中，
乡村振兴纪录片系列
通过展现当代中国乡村风貌，
讲述乡村振兴故事。
节目中讲述，
近年来，
茶坑村民在时代的发展中，
坚守传统，不断创新，
依靠着祖祖辈辈种植的茶枝柑，
发展起了陈皮产业。
如今的村庄里，
家家种柑树，户户卖陈皮，
小小的陈皮给村庄带来了巨大的改变，
人们的生活越过越红火。
买柑果、晒柑皮、贮柑皮，
已成不少江门人的一种习惯，
一来自己做菜用，
二来送亲朋好友。
彭伟宗 摄
何为真正的“新会陈皮”？
新会陈皮是江门市新会区特产，
是广东三宝之一，
享有“千年人参，百年陈皮”的美誉。
只有产于新会区这一特定区域，以新会柑这一特有品种为加工原料，采用三瓣式将新会柑皮进行开皮等特定加工工艺，并在新会当地自然环境下陈化三年以上的，才能被称作正宗的“新会陈皮”。
新会陈皮不仅能入药，
还能煲汤、泡茶、做菜等，
可以称得上是“养生百搭小能手”。
张小玲 摄
不同年份的新会陈皮有不同的效果，新会陈皮中有一种成分叫总黄酮，而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一。随着陈皮贮存时间越长，总黄酮含量会越高，陈皮年份越长越好也是有一定的道理，但年份越久远的陈皮，价格也会比较高，应该根据实际情况来选择陈皮。
新会陈皮的功效
新会陈皮有两大功效
主要是行气作用和燥湿化痰作用
对于肠胃气滞引起的腹痛、腹胀、尤其是食饭后腹胀加重、胃口不好等问题，都可以通过食用新会陈皮来减轻症状。对于有痰引起的咳嗽，新会陈皮是一种常用的中药。例如，中药药方中有一个非常有名的药方叫二陈汤，就是由陈皮、法夏、茯苓、甘草四种药组成，是常用的化痰药方。
周华东 摄
另据钟南山院士研究团队介绍，新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。
甄锦超 摄
怎样食用新会陈皮？
对于一些市民受寒后引起的感冒咳嗽，流清鼻水，咳痰、痰白色或痰稀等症状，可以用新会陈皮加生姜煮水治疗。平时煲汤，尤其是用肉类煲汤时，可以适当加新会陈皮，一方面令食物更具风味，另一方面，陈皮有行气作用，可减轻食用肉类产生的油腻感觉，助肠胃消化、吸收。
彭伟宗 摄
彭伟宗 摄
陈皮飘香，韵满侨乡！
来源：综合央视《记住乡愁》栏目、相约新会、江门文旅
责任编辑：叶隽毅
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