背靠5.4万网点的邮政咖啡仍寻“外援”，火爆背后的商业逻辑
“点一杯咖啡邮寄给明天的你”，开业已经13天的邮局咖啡在各大社交平台上的热度一直不减，多次冲上热搜。截至银柿财经记者发稿前，新浪微博上相关话题阅读已达4100多万次。
眼下邮政这抹“绿”已经不再是大众心中那个正统的刻板印象了，而这幕后推手，或许就是“中域咖烨”。
此前，银柿财经曾报道，中国邮政的合作伙伴“中域咖烨”是一家仅成立5个月的管理咨询公司，企查查显示其三位股东并无咖啡行业的商业履历。一般而言，像中国邮政这类大型国有企业不会贸然选择与行业内的“无名之辈”进行合作。详见银柿财经此前报道《搭上快递巨头“中国邮政”卖咖啡，“中域咖烨”什么来头？》
然而这并不是中国邮政首次涉足咖啡市场，之前厦港邮政局、上海武康大楼主题邮局已经开始跨界卖咖啡了，但对坐拥5.4万家邮局门店优势的中国邮政来说，这两家在网络上并没有引发与之相匹配的热度与讨论。
而此次的邮局咖啡明显被赋予了新的“生命力”。有15年餐饮从业经验的老宋分析，中国邮政的优势其实很明显，即邮局门店都处于市区核心位置，可以瞬间开出很多家邮局咖啡。但中国邮政需要突破的壁垒也不少，目前邮局咖啡并没有成型的咖啡品牌，内部也没有能够操作这个品牌的团队，而且中国邮政也不能收购某个品牌专门卖咖啡。
老宋还表示，建立咖啡品牌是一个拼人效、拼组织力的工程，中国邮政短期之内不可能组建专门的团队。
内部解决不了，中国邮政只能先寻求合适的“外援”。资深品牌策划燕子告诉记者中国邮政需要找到合作对象完成品牌的“销售转化”，选择“中域咖烨”是出于品牌落地、运营管理以及产品销售等方面的考虑，其他公司可能只会提供门店设计等前期服务，“分析清楚企业的目的，就可以理解它们的选择了”。
此前，记者致电“中域咖烨”负责招聘的工作人员，向其了解此次联手中国邮政经营“邮局咖啡”的相关情况。彼时，工作人员称，此次合作也是公司第一次涉足咖啡项目，前期门店投入以及后期运营管理都由“中域咖烨”负责。
事实上，中国邮政入局咖啡市场并不稀奇，跨界玩家大有所在。
2月23日，天津狗不理成立咖啡食品公司的消息登上了热搜。企查查显示，高乐雅咖啡食品（天津）有限公司于2月22日成立，注册资本50万元人民币，法定代表人张彦森，经营范围包括食品销售（仅销售预包装食品）、日用百货销售、餐饮管理等。股权穿透显示，该公司由天津狗不理食品股份有限公司全资持股。
近年来，诸多行业大咖带着跨界“新概念”挤入咖啡赛道，例如中石油、中石化的“石油咖啡”，同仁堂的“养生咖啡”，便利蜂的“便利店咖啡”等。此外，腾讯投资、IDG、字节跳动等资本巨头也纷纷入局。
咖啡赛道为何如此受“青睐”？艾媒咨询发布的《2021年中国咖啡行业发展研究报告》显示，2021年中国咖啡市场规模约3817亿元，中国消费者饮食观念发生了改变，咖啡逐渐在中国消费者生活中普及，中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段，预计行业保持27.2%的增长率上升，2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。
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