闻杯盖的时候能闻到酸味，但是喝不到，这样的普洱茶有必要留着吗
最近气温是越来越高了，不知为何心中总涌起一股对于冬日逝去的惆怅之感。
拿着风筝想去小公园放放风筝，顺便晒晒太阳。
叫上好友，一起放风筝去喽~
来到公园玩了一会怎么也不得要领，风筝始终飞不起来，朋友找了一个树荫坐下，拿出来泡好倒进保温杯的普洱茶。
两个人席地而坐，聊聊天喝喝茶，享受春日的美好，冬日离去的那点惆怅早就消失不见了。
喝着喝着，小编突然发现了问题，怎么喝完之后杯子里总有股酸酸的底味在？
喝的时候是没有酸味的，小编当即问朋友是不是偷懒没有把杯子洗干净。
朋友说，这可是新的保温杯。那问题只有可能出在茶身上了。
细闻之后才知道，这款茶最近才刚拿出来喝，刚喝了一两次。
那几乎有百分之十的可能是这款茶在储存时候出现了问题。
储存的时候，保存环境较为潮湿，或者茶叶密封没有做好，又或者频繁开箱取茶，都会让茶叶和空气有大量的接触。
空气中的大量水汽随之进入茶中，久而久之这款茶就出现了变质，这股酸味自然而然就出现了。
剩下的百分之九十的可能性就是这款熟茶的发酵工艺出了问题。
熟茶的发酵需要在适当的温度内，在茶叶上撒水，将茶叶堆高，一段时间后翻动，经过几次翻堆后，需要让茶叶冷却，让茶叶干燥后静置一段时间，然后就可以开始压制成饼。
让茶叶发酵的这个过程称为人工渥堆发酵。
如果在这个过程中，发酵温度没有掌握好，或者翻动不到位，茶叶很有可能出现酸味。
普洱茶叶在适宜的温度下才能转化成又香又醇的普洱熟茶，如果没有达到适合的条件，只会让普洱茶叶内的珍贵养分被过度消耗，转化成茶叶中的酸味。
酸味不应该存在工艺良好、保存得当的普洱茶中，如果酸味出现了，那就代表这款茶发生了变质。
变了质的东西不能入口，这是一个常识。
当然如果你坚定这款茶没有问题，非要喝完，一时半会估计出不了大问题，毕竟不是穿肠毒药哪能见效这么快呢？
当然，还是要在重申一边，普洱熟茶的发酵是让茶叶中物质转变成更多有益物质和香味的一种人为且可控的良心化学反应。
和干茶接触空气中的湿气后发生的不可控不确定发展方向的变化是完全两回事。
与普洱茶陈化依靠空气中少量的氧气发生，也是不一样的概念。
普洱茶陈化中可不需要水。
至于为什么只有杯底才能闻到淡淡的酸味，而茶汤里闻不到，有可能是因为这种酸是在常温环境下，由于湿度不达标而缓慢发生的。
所以它的程度非常轻微，酸味自然比较少，只能在杯底淡淡地闻到一些。
但可以肯定的是，这款茶已经发生了变质，这种变质是不可逆的。
如果觉得丢掉可惜，可以尽快喝完。
如果一款茶刚入口就有一股浓烈的酸味，充斥着你的口腔，在你的舌面上挥之不去。
又或者只能在咽下之后在舌根处泛起淡淡的酸味。
这样的普洱茶说什么都不能再喝了，它的变质情况已经非常严重，只有垃圾桶或者花坛才是它唯一的归宿。
普洱茶中出现酸味，那就是茶叶发生了变质，茶内质开始损耗。
这种酸味的出现就是茶叶不正常的表现。
有的茶友可能觉得出现在杯底，代表茶叶问题比较轻微，还是可以继续喝的。
但是你知道吗？在你看不见的地方，可能有茶叶霉变产生的、肉眼不可见的菌丝，万一不小心吃进去，有可能出现大问题。
为了保险起见，这样的茶叶最好不要喝了，毕竟身体是自己的。
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