书剑说普洱｜春天就要喝春茶 春茶的品质特点
沏上一壶春茶，倚在窗前细品春色，似乎都浸入了杯中，这就是春天的味道。
由于每年春茶因较高的品质备受追捧，价格也相对更高，所以很多茶商会以“翻新茶”“染色茶”等假冒伪劣的春茶，所以，购买时候一定要分辨清楚，避免上当。
01
看：外形紧结
春茶的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新鲜。
如：绿茶的颜色要绿，越接近自然的原始色泽越好。
02
摸：手感重实
购买散装干茶，可以用拇指、食指和中指轻捏，感觉茶叶的干燥程度。如果干爽，说明茶叶质量保持良好；此外，手摸还可以感觉茶叶的重量，一般情况下茶叶重实，说明芽叶内含物质丰富，风味更佳。
03
闻：香味浓烈持久
春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气持久，滋味醇厚。茶叶的香气是由茶叶自身内含的物质所决定的，在春茶采摘的季节，茶树经过了一个冬天的休眠，茶叶内累积的醇、醛、醋、氮等芳香物质的含量达到一个峰值；再加上早春的气温不高，这些香气物质更好地保存在了茶叶之中，使得春茶香气馥郁。
04
喝：味道鲜醇爽口
喝春茶要趁早，好的就是这一口鲜。经过漫长的冬季，茶树积累了很多养分，加之早春时节气温低，日照不强，茶芽氨基酸含量高，这就是为什么早春茶喝起来鲜醇爽口的原因。
品味春天第一杯茶是美妙的，但大家在买春茶时，也要睁大眼睛仔细辨别好坏哦。
春茶季
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