分享一款沙茶嫩牛片，烹饪简单，鲜辣微甜，家人爱吃的肉食菜肴
“美食赋诗”
沙觜雨晴鸥鹭浴，
茶铛风细蟹初肥，
嫩绿轻黄满路尘，
牛羊归牧草初匀，
片云忽送西山雨。
——藏头诗-壹号美食公馆
牛肉是生活中非常优质的肉食品种，
虽然它一直是家常肉食榜价格稍贵的食材，
但这丝毫不影响他在家常菜中的独特地位。
其实相对于笔者来说，
牛肉的烹饪方式可快可慢、可嫩可烂，
不仅在口味搭配上可以任意操作，
而且烹饪出来的家常菜基本也是家人非常爱吃的款式。
就拿今天分享的这款沙茶嫩牛片来说，
它的烹饪方式不仅非常简单，
而且在口感上面也呈现出了让年轻人非常爱吃的鲜香微辣，
加上沙茶酱又是酱料之中口感非常独特的存在，
所以对于这款美食来说，
您是不是已经产生了想要品尝一下的冲动呢？
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧。
【美食名称】：沙茶嫩牛片
【准备原料】：牛里脊300g，沙茶酱2勺，红尖椒两根，一个鸡蛋的鸡蛋清，上海青一棵，香菇五个，两勺料酒，两勺蚝油，一勺生抽，6g白砂糖，1g的盐和鸡精，15ml水淀粉，淀粉10克。
第一步：首先把准备好的牛肉切片；红尖椒斜刀切断；香菇清洗干净后切片；上海青一片一片的掰开洗净，切成小段备用。
第二步：准备一个盘子，把牛肉片放在其中，依次加入料酒，生抽，鸡蛋清，淀粉，反复抓捏30秒后，腌制十分钟备用。
第三步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入蒜末和红尖椒爆香；随后把准备好的沙茶酱和蚝油倒入锅中，适当翻炒均匀；然后加30ml左右的热水，开大火煮沸。
第四步：之后先倒入香菇片翻炒一分半钟，再把准备好的牛肉片倒入锅中，翻炒几下后盖上盖，用小火焖煮收干锅中七成左右的汤汁，然后把准备好的上海青，盐，鸡精，白砂糖倒入锅中，继续翻炒一分半钟左右，就可以出锅品尝了。
美食有云：
美味沙茶嫩牛片，
鹅黄新染色初乾，
劝君更饮一杯酒，
犹向旄头夜夜看。
爱吃这款美食的朋友不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
营业执照公示信息
相关新闻