导语：60年前，爷爷在院里埋了20瓶五粮液，如今拿出后能付一套房子首付？

“这五粮液怎么储存的？真可惜了。”

从烟酒店里走出来的我，内心怅然若失，想起我刚进店时，老板在得知这是我爷爷存了60年的五粮液，他又拿起酒瓶酒看了眼年号，眼睛中闪过的那种惊喜，让我差点以为我要发财了。

这整整20瓶五粮液酒，是爷爷送给我的30岁礼物。

当时镇子里流行把白酒埋在土里，“老酒鬼”们总说“刚蒸出来的白酒‘不能喝’”，爷爷有点钱，看到好酒心一痒痒，就买了下来，前前后后在院子里埋了20瓶。

“当年售价8元，现价卖到上万了”。

上网浏览到不少这种帖子，让我忍不住心动，当时的酒没假酒，留下来的都是精品，不少人在收藏，我也动了卖了换钱的想法。

没想到，烟酒店老板在我刷得干干净净的酒瓶夹缝里，抠出一些残留的泥巴。

一番交流下来，我才知道，爷爷“这么”储存的五粮液，如今不仅一瓶最多卖200，还有可能“不能喝”。

那么，存了60年的五粮液，看到后很震撼，还能喝吗？

难道是“过期了”？

实际上，酒本身不存在因为时间问题造成的变质。

从酒瓶的标签上，我们也能发现端倪，“保质期”这一项并不存在。

因为在我国的《预包装饮料酒标签通则》中明确规定：

葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料酒可免除标示保质期。

这是有科学根据的：

一般来说，在酒精度数10度以上的环境中，细菌类物质难以生存，而白酒普遍度数如果酒瓶密封得当，白酒的低度数酒也在28度以上，所以“保质期”这一项并没有什么意义。

那么，是否意味着白酒不会变质呢？

如果白酒“不会变质”，那么烟酒店老板也不会说我的酒不值钱了。

白酒长期储藏，想要让自身价值up，需要满足以下几个条件：

酒体好：

白酒必须是用纯粮食酿造出的酒，酒之所以随着时间越来越醇香，是因为酒中发生了“酯化反应”，时间一久，形成的这种有独特香气的物质，就会让酒体本身变得格外香醇。

所以，如果是用酒精勾兑出来的，“谁”反应，怎么反应，长期储存也不会好喝。

辨别的方法很简单：看配料表！

纯粮食酒本身很“简单”，基本是“水+粮食”的组合，如果有香精、酒精什么的，统统pass掉！

适合储存：

按照白酒的香型来划分：酱香型、浓香型、清香型、米香型等四大类。

清香型最不适合长期储存。

它的最佳适饮期在两年内，时间太长，酒内的酯类物质含量下降，放得太久，再喝和白开水差不多。

最适合储存的为酱香型。

酱香型白酒的工艺比较复杂，需要经过八次发酵、八次蒸酒，酒水内的香味成分丰富，只有利用更久的时间储存，才能“点亮”它美好的味道。

高度数的白酒更值得长久储存！

度数低的白酒，本身酒精分子和水分子不稳定，容易滋生微生物，导致酒体变质，喝起来没有酒味，或者发酸不好喝。

环境要求：

选好适合的白酒，想要长期储存，也不是那么容易，需要环境：

阴凉不通风

避免太阳照射，或者空气频繁流动

温度12－15℃恒温

湿度60%—70%

那些年，爷爷“犯的错”：

爷爷选的就是纯粮酿造的五粮液浓香型白酒，酒精度数在52°，长久存储绝对是明智之举，但爷爷选择埋在土里保存，这就是个大问题！

土壤的温度与湿度

“土温”与气温类似，经常处于变化之中（哭）

在时间上有周期如“日”的变化，季节的变化，也有年的变化与突发事件引起的变化，比如下雨前和下雨后，施肥前后等等。

还要注意：

在长期储存的过程中，每隔3年要“旋”紧一次瓶盖，以免随热胀冷缩变化，导致瓶盖松动。

如烟酒店老板所说，爷爷埋的那20瓶五粮液，估计瓶盖里面都进去泥了。（大哭）

当天伤心，借酒消愁了一瓶酒，很不错：

就是它！！！

古道江湖2900

浓香型52度纯粮

特曲陈年老白酒

多粮酿造，复合型酒香

水分子和酒精分子结合的最好的度数就是在52°至54°，此时酒的口味最醇和。

古道江湖2900浓香型白酒，原料选用高粱、大米、糯米、小麦、玉米等多种粮食，采用传统工艺酿造，刚刚好的52°，酒体醇厚，绵柔甘冽，芳香浓郁。

无论宴请宾客还是自饮，都是不错的选择。

看完这里，是不是明白了存酒不是一件容易的事了？万事要慎重哦。

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