舆论风口的星巴克中国正被“蚕食”

来源：腾讯网 2022-02-16 10:44:50

分享到：

中国本土咖啡品牌的发展已对星巴克中国形成威胁，站在舆论风口上的星巴克中国应该重拾对中国市场的敬畏之心。

2022年开年以来，美股市场中星巴克的股价走势并不理想，截至2月14日累计跌幅已达19.53%，最新报93.65美元。其在中国市场负面新闻不断，以及最新财报显示星巴克在中国市场的销量下降，无疑在一定程度上影响了其股价走势。

继“销售过期食材”被罚后，近日又有星巴克中国门店被曝出店员驱赶执勤民警以维护“品牌形象”的不良事件。值得关注的还有，据黑猫投诉网（新浪旗下消费者投诉平台）显示，截至2月15日该平台上关于星巴克中国的投诉达1,416条。

这些负面事件与星巴克进入中国市场时秉持的理念“在传承经典咖啡文化的同时，关爱伙伴，为顾客提供不同的星巴克体验，并为所在社区的繁荣做出贡献”，明显分化。

或许是，截至2022年1月2日星巴克在中国市场的门店数量达到5,557家的可观数据，让星巴克忘记了进入中国市场的“初心”。

然而，从中国本土品牌瑞幸咖啡在2021年第三季度的门店总数就已攀升至5,671家来看，星巴克若不重新审视其在中国市场的定位和服务理念，现有的中国市场份额将不断缩水。

事实上，在中国咖啡市场竞争日益白热化的当下，星巴克在中国市场的营收已开始下行。

星巴克公布的截至1月2日的为期13周的2022财年第一财季的业绩显示，作为星巴克第二大市场的中国，2022财年第一季度同店销售额下降14％，平均客单价下滑9%，交易量下滑6%。此前公布的2021年第四季度财报数据中，星巴克中国市场的同店销售额同比下降7%，平均客单价下降5%，交易量下降2%。

显然，即便有疫情和国际旅客减少、写字楼客流量低等不利因素拖累，星巴克的业绩持续承压也已是客观事实。

中国本土的咖啡品牌正在分食市场是星巴克面临的巨大压力。

在中国的现磨咖啡市场，除瑞幸咖啡外，还有时萃SECRE为代表的精品咖啡，Manner、M Stand为代表的连锁咖啡，挪瓦NOWWA为代表的外卖咖啡等。此外，奈雪的茶、喜茶等现制茶饮品牌也开始加码咖啡，便利蜂、全家等便利店品牌也切入了咖啡赛道。

用“四面楚歌”来形容星巴克在中国的市场境遇也并不算过分夸张。据《2021年五大“新餐饮”赛道投融资数据报告》，2021年前10月，中国国内咖啡行业相关融资披露总额接近60亿元人民币。可以说，中国市场并不缺少“星巴克”。

但是，对于星巴克来说其不能缺少中国市场。易观国际最新发布的行业白皮书中预计，到2025年中国现磨咖啡市场规模将会达到近2,190亿元人民币，最近三年的年复合增长率将会大于20%。

因此，星巴克中国若想在中国的咖啡市场竞争中处于优势地位，就必须维护好自身的形象，这不仅包括品牌形象，产品质量形象，也包括服务形象。