说到可行的减肥方法，一定离不开对饮食的控制，因为只有在日常总体热量摄入得到控制的前提下，热量缺口的形成才有可能，而热量缺口的存在与否正是减肥成败的主要原因，所以当我们为了减肥而努力之时，无论是否运动，在饮食上都不能放松，至少也不能让日常热量摄入高于日常能量所需，除非你的运动量非常大，其增加的那部位消耗高于在饮食上多摄入的那些热量才行，而要做到这一点则非常困难，甚至并不现实。

因此，在通常情况下，我们会把饮食的控制作为有效减脂的前提，其目的就是限制日常总体热量的摄入，但是，在这个过程中，很多朋友都会在减少食物分量的同时，减掉一些营养物质的摄入比例，比如低碳饮食和低脂饮食法，他们希望通过减少碳水和脂肪的摄入量来使总体日常热量摄入得到控制，但是在这个过程中，很少有朋友会想要提高蛋白质的摄入比例，在他们看来，对于减脂而言，蛋白质并不重要。

事实上是这样的吗？恰恰相反，在日常热量摄入得到有效控制的前提下，增加蛋白质的摄入比例会使得减脂更有效，不但如此，重视蛋白质的摄入还更有助于在减脂以后帮你保持体重，那么，在减脂过程中，蛋白质起着什么样的作用呢？在日常饮食当中，应该如何摄入蛋白质呢？

第一：蛋白质对于减脂的作用

我们知道，蛋白质是维持人体细胞与器官正常运转的必需物质。抛开蛋白质对于健康的意义，单纯地对于减肥而言，蛋白质同样起着重要的作用，尤其是在控制饮食的情况下，更应该引起我们的重视，此时要知道的是，越是控制饮食则越应该重视蛋白质的摄入，那么，蛋白质对于减脂的意义主要包括什么呢？

1.提供能量

在减脂过程中，为了减少日常热量的摄入，我们会适当地降低碳水和脂肪的摄入，为的是让热量处于亏空状态，不但如此，还要建议大家在减少日常热量摄入的同时，配合适当的训练，在碳水摄入不足以及运动量增加的情况下，蛋白质的就会为身体提供能量。

所以，在控制饮食的过程中，增加蛋白质摄入比例的一个重要原因就是为身体提供能量，以保证机体的正常运转。此时如果蛋白质摄入不足，就会导致肌肉分解，此时肌肉量就会下降，进而导致基础代谢降低，而我们又知道基础代谢下降就意味着这部分消耗会变少，从而影响到减脂效果。

2.维持肌肉量，实现真正意义上的减脂

减脂，其目的就是在减掉脂肪的同时尽可能地保留肌肉，此时体重不一定会下降，但身材会变得更好，身体也会更加健康。并且肌肉量的维持也意味着基础代谢的稳定，在这种情况下，不但减脂比较容易，在减脂之后也会更好地保持。

那么，在减脂过程中如何维持肌肉量呢？此时除了力量训练之外，则要重视蛋白质的摄入，因为蛋白质是肌肉修复与合成的原料，而力量训练只是为肌肉生长创造的一个条件而已，如果蛋白质摄入不足，即使坚持力量训练，没有蛋白质的参与，肌肉生长的效果也不会好。

3.增加燃脂

从食物热效应的角度来看，提高蛋白质的摄入比例会使得这部分消耗增加，当然，从日常热量消耗的途径来看，食物热效应占比比较小，即使可以通过对饮食结构的调整（比如增加蛋白质的摄入）来增加这部分消耗，从总体上来看，其变化并不大，当然，这也是提到食物热效应的一个重要因素，就是在减脂过程中，不能过于依赖食物热效应，因为它的效果几乎微乎其微。

如果说增加蛋白质的摄入来提高食物热效应对于减脂的意义不大，那么，还有一点就是增加蛋白质的摄入有利于脂肪分解，从而间接提高减脂效率，其原因在于蛋白质可以促进肉碱的生长，从而有利于提高减脂效率，当然，此时要有运动的配合。

4.降低饥饿感

在控制饮食的过程中，我们会大概率地要忍受饥饿感，而如果饥饿感过于强烈，则很可能导致控制饮食的行为失败，这也就意味着减脂的失败。而重视蛋白质则可以帮助我们降低饥饿感，因为蛋白质的饱腹感比较强，重视蛋白质的摄入可以避免由于饥饿而增加的不必要的进食时机。

第二：如何正确摄入蛋白质

说了这么多蛋白质对于减脂的意义，那么，在减脂过程中如何摄入蛋白质呢？

1.蛋白质的建议摄入量以及摄入时机

蛋白质的摄入量要根据个体具体情况来考虑，对于普通人群来讲，建议的摄入量在0.8-1.2克/每千克体重，对于减脂人群来讲，建议的摄入量在1.2-2克/每千克体重，因为此时还要把为身体提供能量的那部分蛋白质考虑进去。

除了要考虑蛋白质的摄入量以外，还要考虑摄入时机，我们需要的蛋白质最好要分配在一日三餐当中，而不是一餐吃完。

2.选择优质蛋白质

蛋白质的来源尽量多样化，而不是从单一食物当中获取，并且还要选择优质蛋白质，优质蛋白的来源主要是动作蛋白、比如肉类、鱼类、蛋类以及奶类，这些都是补充蛋白质的首选，相比之下，植物蛋白的价值则比较低。

3.可以考虑蛋白粉，特别是老年朋友

如果我们无法从食物当中摄取足够的蛋白质，蛋白粉则是非常好选择的对象，此时要说的是，不要对蛋白粉有所误解，从本质上来看，蛋白粉与鸡蛋和牛肉没有什么不同。特别是对于老年朋友来讲，由于消化系统的退化，无法从食物当中获得足够的蛋白质，或者是摄入足够的蛋白质却不能被有效地吸收，在这种情况下，蛋白粉则是有效的补充，当然，蛋白粉只是补充蛋白质的一个补充手段，它再好也不能代替我们的基础饮食。

总结：

在减脂过程中，蛋白质对减脂效果起着重要的作用，在控制饮食的过程中，多数朋友所做的就是在消耗日常总体热量摄入的同时降低碳水与脂肪的摄入，但很少有朋友会增加蛋白质的摄入量，然而我们越是控制饮食则越应该重视蛋白质的摄入，这样不但会提高减脂效率，更会让你在减脂后很好地保持下去。

作者：十月知行

} 关键词： 蛋白质摄入不足会使得减脂困难 为什么要重视蛋白质