2022北京冬奥会，跟尚尧一起来看运动员们都在吃什么？
2022北京冬奥会赛事是大家近期热议的话题，而赛场外运动员的饮食也同样备受关注。科学合理的饮食能够快速补充运动员在训练和比赛中的体力消耗，为其提供良好的竞技状态。那么，这些参赛运动员们都吃些什么？有什么饮食习惯，尚尧带大家一起来了解。
面对不同国家、不同地区、不同民族、不同饮食习惯的运动员，餐饮工作的完成质量非同小可。
一方面要让运动员吃得饱，另一方面在热量上要根据运动项目让运动员有不同的营养选择，而且针对运动员餐饮，根据国际奥委会2020新规范的要求，对食品违禁成分限值提出了更严苛的要求。要做好这个工作，首先就是从所有食品的源头开始。在反复征求国家相关部委意见的基础上，我们北京冬奥组委出台了三大类17项食品基地的筛选标准，包括肉、蛋、禽、蔬菜、水果、干果和调味品。
据了解，这次北京冬奥会制定了一个基础菜单，8天不重样，8天换一次菜单，西餐和中餐的搭配上，基本上是7比3的比例。两地三赛区3个奥运村一个标准每天吃的都一样，各种菜品的营养成分，如热量多少，维生素、蛋白含量都会标注清楚。
尚尧还听过一个关于奥运会餐饮的一个小故事，有一次，我们中国的传统美食“四喜丸子”翻译成英文后，外宾理解成“四个小肉人”，望而生畏。中餐菜名翻译成英文经常出现小误会。而这次，我们组建了专门的团队规范菜单翻译工作，让外宾对菜单一目了然。
另外，这次冬奥会与往届冬奥会相比，中餐比例要大些。原因一是在我们中国本土举办赛会，另外冬奥会举办时正值春节，可以通过餐饮推广中国的传统文化，让来自世界各地朋友领略原汁原味的春节文化，所以菜单里有许多我们日常生活中常见的美食。
奥运选手的健康饮食习惯
像重视睡眠一样重视营养。许多高水平的运动员都会把食物视为燃料。良好的营养是生活的一部分，重要性等同于训练、塑身和睡眠。
少食多餐，每隔几小时进食一次。为了保证训练时有充足的能量和缩短身体恢复时间，运动员需要经常进食。大部分高水平运动员的饮食模式包括早餐、午餐、晚餐和加餐。把热量平均分布在一整天，有助于优化能量水平，提高运动表现，控制体重和抑制饥饿感。
摄入优质蛋白质。蛋白质为运动员在锻炼后的恢复和肌肉重建提供了必需的氨基酸。鱼肉、海鲜、牛奶、牛肉和豆类是优质蛋白质的良好来源。
小口喝水。运动员从起床后就要注意喝水，并采取小口喝水方式。多喝水是提高反应速度的最简单方法之一。
合理安排运动前后的饮食对于提高成绩来说大有裨益。当然，在日常生活中，健康饮食，合理摄入蛋白质、糖类、水等能量，对于我们的身体发育、营养吸收等好处也是不言而喻的。
尚尧希望大家平时也要注意合理饮食，培养良好的饮食习惯。我们也共同祝愿此次冬奥会圆满成功！
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