假期忙碌，依然生活
转眼间，忙到飞起的过年档已经过去几天了。
虎年的第一位客人是一个定居在澄海的日本女生，从她的那一杯“小白”开始，Maybe的门店气氛就开始变得忙碌、热闹。小伙伴们一直给大家做咖啡之余，让我们记忆深刻的还有以下场景:
“来Maybe像去亲戚家做客被留下来吃饭了”
背对着人潮在写作业的高三学生，留在店里跟我们一起吃了晚餐。
“你们晚上都吃汉堡吗，那可以帮我也订一个吗？”
Maybe的小伙伴们跟客人在门口分成几组一起吃晚餐，当然也少不了隔壁家的锅贴。
“爸爸妈妈，我给你们做杯咖啡喝吧！”
小朋友们都特别喜欢这个咖啡机玩具，然后开始咖啡师角色扮演。
“可以给我们倒点热水吗，想给小朋友冲个奶粉。”
小朋友的奶瓶跟妈妈的摩卡一起干杯。
“你们第一天到汕头吗？可以看一看这份推荐食单~”
“火锅想吃雪花牛肉你们可以去那家L记，我帮你们跟老板预订一下。”
“这款Nibbo的巧克力味道特别有趣，这个曲奇是广州一家很出名的蛋糕店做的，你们可以试试看哦~”
“我是因为领了你们的红包封面过来喝咖啡哒！”
...
生活气息和社区店氛围依然是Maybe最宝贵的时刻。
有在短短几天的假期旅行里来了Maybe两三次的外地朋友，还有自驾返工前专门过来打包冷萃在路上喝的客人。很幸运地在忙碌之中，我们还能通过简短对话跟大家成为新朋友。
这两年，越来越多朋友来汕头旅游，似乎每一个假期对于咖啡馆都是一次考试，国庆假期是一次小考，春节最是一场期终考试。Maybe营业至今已经7个多月了。这个春节日均出杯量比上一个假期翻了一倍，热闹是客人们给我们的反馈，忙碌也是我们最好的课程。
我们也知道了过年假期前如何准备物料和各种原材料，也开始尝试引入面包和蛋糕给大家搭配咖啡。我们学会了安排一个人在吧台外面融合拉花，出餐，给进店的客人们介绍咖啡，让吧台里面的小伙伴们只专注于做咖啡。
过年假期，对于一家小咖啡馆的备货、出品、服务都是一场压力测试，教了我们许多，也更加坚定自己的定位。Maybe店面的座位区很小，今年过年也是超级冷，感谢那些不介意顶着寒风在门口喝咖啡的朋友们，招呼不周。
回归平静后，Maybe依然在不断做好自己的路上。在现有的门店条件下，如何能接待更多客人，一直制作稳定、有意思的咖啡，同时又保持社区店该有的生活氛围，这些依然是新一年我们乐此不疲的方向。
接下来，我们可能会让1号特调山羊的好奇心的重新出品，并且内测一个快乐的酒精版本；继续淘各种国外烘焙品牌的咖啡豆，努力让更多好喝又特别的新豆子变成冷萃咖啡；继续将社区店的生活标签发光发热，比如跟隔壁邻居一起推出一个“锅贴美式”的套餐…
我们期待跟大家下一次见面，也期待那些回外地过年的朋友们返汕后的到访。
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