赣州这些名酒，你喝过多少？
正月初九有喝酒的习俗
九与酒是谐音，意蕴长长久久
今天嗦酒去！
赣州温度适宜、四季分明、雨量充沛
湿度较大的气候环境
赣州非常适合酿酒微生物的生长繁殖
具备了酿造美酒得天独厚的自然条件
元初动乱时期
在中原地区早已成熟的烧酒技术
随着中原人南迁到赣州
赣州成为南方地区
最早开始生产烧酒的区域
今天
晚妹带你盘点赣州名酒！
你都喝过哪些？
章贡酒
“东门井的水，万源栈的酒。”
这是上世纪三四十年代
赣州当地流传的一句民谣
东门井是赣州古城
不可磨灭的酒文化痕迹
万源酒栈是赣州城最早的酒栈之一，地处东门井八号，万源酒栈酿酒用的水就是东门井的井水。井水清凉甘甜，是酿酒用的上等好水。
借着井水的美妙，做出的酒竟然清醇滋润，好喝得很。从此，赣州的白酒开始响名起来。
上世纪50年代，国家收购万源协记酒栈，成立赣州酿酒厂，也就是今天章贡酒业的前身。在赣州老城居民的记忆中，每逢喜宴酒席，在赣州人的桌上，也必少不了章贡王酒的身影。
信丰麦饭石
信丰县特殊的地理环境
优质的稻谷原料
悠久的酿造历史
以及历年不息的酿造生产气息
形成了南山酒独特的酿酒微生物群系
造就了风味和质量稳定的白酒基础
1956年信丰县酿酒厂创建，这几十年来，从民间的酿酒作坊，历经筚路蓝缕成为江西信丰恒隆麦饭石酒业有限公司，拥有年白酒生产能力达万吨，酒窖（库）贮存容量1.85万吨的大型酿酒生产企业。
产品先后获得法国巴黎国际博览会金奖、中国新产品技术博览会金奖、全国食品行业名牌产品、江西省名牌产品、江西省免检产品等荣誉。
赣江啤酒
上世纪80年代是中国啤酒工业
发展最迅猛的年代
江西是啤酒产销大省之一
啤酒是很多赣州人童年中很深刻的记忆
1952年赣州酒厂成立
生产的啤酒产品主要有
赣江啤酒、赣州啤酒
你喝过吗？
龙南杨村米酒
杨村米酒产自龙南市杨村镇
独特的酿造工艺使得杨村米酒
色泽金黄、气味清香
因此而远近闻名
2004年，杨村米酒为十九届世客会指定饮用米酒；2010年，杨村米酒酿造技艺入选第三批省级非物质文化遗产名录。
杨村米酒色泽金黄，气味清香，适当饮用则舒筋骨活经络，振奋精神，消除疲劳；冷饮则清凉爽口，沁人肺腑，消暑散热；热喝则温心暖胃，御寒防风；在酒里加点枸杞党参之类的草药浸泡喝，有助于生津活血，壮腰补肾。
宁都固村三甲酒
三甲酒为
宁都客家自酿水酒中的上品
是借用旧时科考制“三鼎甲”之名
意若酒中上品
其色清澈黄亮，进口顺，后劲大，有白酒的强度，但吃了不伤脑。是纯天然绿色食品，酒味调和、醇厚柔和、甜香可口、后味悠长，适量久饮，具有增强血液循环，促进新陈代谢，舒筋活血，补血养颜，延年益寿之功效。
于都小溪酒药
于都县“小溪酒药”
又名“小溪酒饼”
历史悠久
始创于清朝乾隆年间
迄今已有260余年
小溪酒饼不但闻名赣南，而且远销广东、福建等地。用于都小溪酒饼所酿造出的酒口味甜醇、清澈不浑浊，保质时间长，冬天所酿的酒在12个月内不变味。
小溪酒饼具有治疗风寒的药效。酿造中，放酒饼的多少，决定了米酒内含酒精的高低，即有的甜绵，有的酐烈。民间传，最好的是酿造了“红酒”，预示着主人家全福全寿。
2012年，小溪酒饼被列入赣州市第四批非遗项目名录。
全南黄酒
全南黄酒
传统全南人都会酿的糯米酒
主要原料是糯米
以天然微生物纯酒曲发酵而成
不加酒精和任何添加剂
是纯天然绿色饮品
在中药处方中，常用全南黄酒浸泡、炒煮、蒸灸某些中草药或调制“人参再造丸”等中药丸以及各种药酒。
因此，全南黄酒可谓医药上很重要的辅佐料或“药引子”。早在《本草纲目》中就有“诸酒醇醨不同，惟米酒入药用”，这里所说的米酒，就是黄酒。
兴国薯酒
兴国薯酒
顾名思义
就是暖暖的米酒+暖暖的脚板薯
当米酒和脚板薯暖暖联合
兴国薯酒成了冬天必不可少的美食
研究表明，花青素具有极强的抗氧化、美容养颜的功效，毛薯中花青素的含量是白山药的60倍，是冬季食补材料中的佳品，素有“南方人参”和“蔬菜之王”的美誉。
定南竹筒酒
在定南县鹅公镇
魏氏客家人有一种特色酿酒技艺
叫竹筒酒
它以糯米为主要原料
采用竹节发酵方法
技艺独特、酒质透明
入口绵柔、香味纯正
酒精含量适中
是一种极具天然翠竹清香的
客家特色美酒
适量饮用定南竹筒酒，有抗疲劳、抗氧化、舒筋活络、软化血管、清热去闷、健身养颜、延年益寿、提高免疫力之功效。
石城横江水酒
石城横江水酒
素有石城“琼浆玉露”之称
光凭这一点就足以说明
横江水酒在石城的地位和名气
石城客家酒娘是选用优质糯米、纯净山泉水、天然植物酒粬（客家话称为酒饼）为原料，采用传统酿造工艺发酵产出的原酒，称为酒娘。加三倍左右的水并滤掉酒糟后所得，则为客家黄酒，又称水酒。
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来源：赣南日报综合
编辑：晚妹 校对：彭芳
值班主任：明心武
编审：谢运胜 罗亦华
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